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  • 姜饮吧 客人云集生意爆棚

    文章概况:姜饮吧 客人云集生意爆棚

         近日,中原某大城市出现了堪称壮举的姜饮吧——一个专门供客人品尝生姜调制饮品的地方,想必状似咖啡厅或茶馆之类。据说,这类姜饮品品种很多,口感也不错;据说,客人云集,生意爆棚;据说网络上已经有人在讨论这个新事物......细读之下,内心不免羡慕这城市里的人可以近水楼台先得,口福不浅了。


         姜饮吧,这名字让人一听就觉得新鲜好奇。普普通通的调味材料,还能调制出各式饮品,还能得到人家客人的追捧?这实在是一桩从前没有想过的事。不过,没有想过的事,不等于不可能发生。这年头,新鲜事物陈出不穷,新鲜劲一过,新鲜事也就变得平常了。谁又能想象,今天新奇甚至还有点古怪的姜饮吧,过一段日子,已经开得满大街都是了呢?

    在中国人的休闲生活中,茶具有悠久的历史,崇高的地位。咖啡馆和酒吧,则作为舶来品,通过这些年的商业运作,也渐渐地在中国国土上生下根来,拥有了自己的客户群。除此之外,可以让人认同的休闲消费项目似乎少而又少了。目前能经常性进行休闲消费的人很少,我想这并不说明他们不需要,问题可能在于没有合适的休闲消费项目。目前有限可数的几个休闲消费项目,局限了很多人的消费需求。年轻人喜新厌旧,女性天性爱美,白领群体庞大,却有自己的小圈子和消费喜好。谁要能迎合了其中哪怕极小一部分的人群,它就拥有了坚实的生存土壤。


         休闲消费永远只是一部分人的专利。它属于年轻人和有闲有钱阶级,也包括目标指向明确的特定人群。消费在于引导,这部分人在数量上无疑是可以扩大的。作为一个创意独特、品种齐全、功能明显、商业要素齐备,又有一定文化品位的休闲消费品种,姜饮吧是否会受到人们的格外青睐,这似乎还有待于市场和时间的验证。但不管如何,目前市场上刚刚出现的姜饮吧,它已经给我们今后的休闲消费增加了一个新的选择,一个新的期许,这本身就是好事。


    地址选择

         开办姜饮吧,交通一定要方便,因为要便于熟客介绍来的朋友们寻找,最好在十字路口、“L”面(即直角形转角)或“M”面(圆形或椭圆形转角处)。而姜饮吧本身要安静一些,周边绿化要好。姜饮吧用房视需要可在一楼、二楼或底楼,或上下两层结合,要求门面越长越好,这样容易形成良好的视觉效果,产生轰动效应,门面窄、进深长的房间一般不在选择之列。


         姜饮吧所处地理位置要求人流量大,人流通过速度慢,视野开阔,周围商业气氛浓,无明显的烟尘、臭味、噪声污染,如果能跟当地某些典古和名胜沾亲带故扯上关系,更为上上之选,届时在公关方面可借势不少。

    以下地段是比较理想的办吧之处:

    1.交通枢纽,如空港、车站附近;

    2.机关和事业单位集中之地;

    3.一城之中购物、逛街、约会、休闲集中的繁华商业区;

    4.密集的住宅小区附近;

    5.人流汇聚的繁华市区、风景区等;

    6.茶馆、酒吧等休闲消费密集区

    投资分析

          以100平方米规模的姜饮吧为例,其启动资金约在16-17万元上下。

    具体包括:房租40000元,标准为450/平米的装修费计45000元、设备费20000元、家具20000元(如吧台、沙发、桌椅等)、杯具器皿费5000元,技术合作费用12000元,办理证照费用2000元,开业招商费10000元。此外,首次采购材料费用5000元,其它不可见费用5000元。合计为164000元。

    如要按保守估算,每天营业额为1500元,利润率为50%计算,每天净利润为750元,每月22500元,则8个月可以回收全部投资。


    消费对象

         姜饮吧的主要消费对象,是思想开放,行为标新立异,追求时尚和个性的年轻人。他们能够在姜饮吧里找到属于他们的新鲜,时尚,耍酷,人性化等特定需求。这类2030岁左右的年轻人,在人群中占有的比例很大,尽管他们不一定很有钱,但他们敢想敢做,爱好面子,决定了钱不是影响他们消费的主要因素。


         姜饮吧的另一类消费对象,是生活富裕,事业有成的白领阶层。这类人的特点是追求高品位、高质量的生活方式。这些白天或许忙忙碌碌,或许殚精竭虑的白领们,能够在姜饮吧里得到心灵上片刻的自---y和安宁,感官上独特的满足和享受。姜饮吧对于他们,是一个温馨的港湾,是另一个幸福的家园。


         姜饮吧还有一类重要的消费人群,那就是女性客人。女性天生爱美,舍得在美容、保健上投资。姜饮吧中,准备了专门针对女性客人消费的功能性饮品,有的侧重于美容,有的侧重于保健,也有专门降肥的饮品,效果十分明显。在这里,花上几十块钱,就能满足新鲜,美味和美容保健的要求。女性客人,常常是呼朋引伴,成群而来。构成姜饮吧里一道独特的消费景观。


         姜饮吧作为一个消费场所,同时也是一个交际场所。宴饮同事,招待客人,洽谈生意等,极有可能选上一城之中开风气之先的姜饮吧,而只要消费一次,人们便会记得这里的独特和神奇,会把这里的信息带给其它人。一个城市,不管大小,这类人迎人往的交际活动每天都在成千上万的发生着,即便有百分之一的生意落到姜饮吧的头上,姜饮吧就该招架不住,举手投降,高呼没座位了。

     

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