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  • 咖啡用品专卖 市场前景不容小觑

    • 作者:未知 更新时间:2014-11-03 12:52:49 来源:互联网
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    文章概况:咖啡用品专卖 市场前景不容小觑

           现在无论是西餐厅、茶餐厅,还是酒店、宾馆,或者是KTV、酒吧等,咖啡都作为一种必备的饮料进驻其中。在时下的白领生活中,咖啡也是一种必备饮料。很多白领习惯早上一杯咖啡来振奋工作精神,同时它对肠胃也是相当有好处的。许多商务楼也专门配备了咖啡煮饮的区域。这样渗透入生活的趋势,让咖啡用品的前景非常看好。

    消费群体

          据调查,咖啡的主要消费群体为都市上班一族。这部分消费群体也是社会时尚的引领者,他们对外国的饮食文化感兴趣并易于接受。就经济实力而言,他们也能够承担这部分花销。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者,购买者中也以男性居多,其原因在于咖啡属烟糖类产品,更多为男性所关注,而且作为一种嗜好品,更易受到男性的青睐。

    投资与利润

          对于投入一家咖啡用品专卖店,前期投资主要分为首批存货、首期房租和前期装修。以一家经营面积为45平方米的店面为例,首期房租以缴三押一估算,费用在16000元左右。如果店铺咖啡用具及物料品种较为丰富,经营面积就必须大一点,前期在存货上投入也较大,在15万元;一般经营者也可取其部分重点经营,面积在20平方米以上即可。咖啡这一产品的特性决定了店铺在装修过程中以稳重且品位为主,因此在装修中多采用深棕的木质材料,装修费用在2万元左右,再加上一些流动资金的准备,投资一家咖啡用品专卖店的前期投入在20万元。

          咖啡用品并不是一个利润很高的行业,一般而言,器具的利润是10%,物料的利润是20%。虽然咖啡器具是一次性的生意,但是咖啡物料是消耗品,很多顾客在一次消费之后就会变成常客,过来购买物料,因此从整体上来说咖啡用品的利润还是不错的。

    45平米店面为例,最大的支出便是房租,每月大约需要4000元;如雇佣2名员工,工资及其他福利每月支出在3000元左右;加上2000元的水电、税收以及促销等其他开销,每月的经营成本至少要超过9000元。如果咖啡用品的平均利润为15%,那么,要达到盈亏平衡,每月的营业额需达到60000元,按每月30天计算,每天得有2000元的营业额便可以保本。

    风险提示与防范

           与绵延醇厚的茶文化相比,咖啡在内地离真正主流饮料还有一定的距离。咖啡以速溶咖啡的状态进入中国市场,在给消费者带来方便的同时,也带来了一个不容忽视的问题,那就是让消费者曲解了真正的咖啡文化,现在甚至有一些咖啡馆也用速溶咖啡来打发消费者,这对于咖啡市场的长足发展是极其不利的。

    对于国内大多数消费者来说,咖啡的饮用并不一定是作为一种饮料,更大程度上还是一种品位的象征。因此,针对国内咖啡市场的消费者更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播,将知识与咖啡一起卖。如果顾客对咖啡并不了解,咖啡师傅必须能及时向他们讲解一些咖啡知识,并且向他们推荐合适的品种。而顾客一旦对咖啡豆的选择、咖啡的冲泡、烘焙等有任何问题,咖啡师傅也应该能够耐心细致地向他们讲解,顾客如果找到最适合自己口味的咖啡,并学会了许多全新的知识,以后可能会乐此不疲地光顾该咖啡店。

    欧美发达国家年人均咖啡消费量在500杯以上,而平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯,在北京、上海、广州等大城市,平均每人每年的消费量也仅有20杯,中国的咖啡消费市场有着巨大的上升空间,市场前景不容小觑。

     

  • 本文关键词:咖啡 
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