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  • 按八比二原则

    文章概况:按八比二原则

      俗话说,无酒不成席。不用多说,人人都明白特指的是白酒。那为什么葡萄酒至今没有成为酒桌上的红人?因为葡萄酒无法彻底满足那些好白酒者的饮酒目的,对于这些人来说,要的就是醉醺醺、晕乎乎的那种感觉,要的是一种无拘无束,恣意妄为的状态,而葡萄酒的酒精度数比较低,喝了很多,却仍然难以找到浑身发热,头晕脑胀的感觉。故真正好酒的人是不喝葡萄酒的,不过瘾。

        葡萄酒的唯一生存之地,好像也就是情侣桌了。一对青年男女,为了寻找浪漫、温馨的感觉,点上一只蜡烛,浅酌慢饮,要是葡萄酒厂商见了,肯定暗地里着急:“这么个喝法还了得,我一仓库呢,什么时候才能喝完?” 

        看来,要提升葡萄酒的销量,首先应该让人们换个喝法。消费者会说了,这可是葡萄酒厂商教我们的经典喝法,用高脚玻璃杯,浅浅地斟上少许,先观其色,后用手轻轻摇动,举到鼻孔处闻其香,最后,才能用牙齿咬几滴细品,即使没有感觉,也一定要做意韵悠长之回味无穷状! 

        有一次,在火车上遇到一个人独自喝啤酒,我正好坐在他的对面,就没话找话说:“没有下酒菜,也能喝得下?”那人笑笑说:“我是口渴,拿来当饮料喝的。”其实,酒本来就是大饮料品类的一种,人们已经习惯将酒饮料简化成酒,故说到饮料,就不是酒,说到酒,人们也自然不会与饮料联系起来了。 

        葡萄酒应该当作酒来卖,还是当作饮料来卖呢?如果当作酒来卖,那么,其竞争对手就是白酒,可是,在中国,白酒已经成为酒桌上的必需品,葡萄酒想篡白酒的位,登上酒桌,难!如果将葡萄酒当作饮料来卖呢?那也很危险,比白酒还危险,饮料的品种更多,强势品牌也更多。葡萄酒行业缺乏知名品牌,品牌集中度不高,所谓的知名品牌可圈可点,就那么几家,可供人们选择的品牌很少。 

        那么,是否有第三条路?当作酒饮料来卖!既不是酒,也不是饮料;既算是酒,也算是饮料,独立成为一个品类!这样一来,其在酒桌上的直接对手就只剩下啤酒了,而饮用啤酒的人并不很注重那种醉醺醺、晕乎乎的感觉,其追求的是开怀畅饮的豪爽,对有这种需求的人来说,葡萄酒天生的浪漫气质比啤酒更具吸引力,为其提供了一种新的选择,也为其找了一个无拘无束畅饮的借口,销量也就自然提升起来了。 

        澳大利亚黄尾葡萄酒就是借此来撼动美国市场的:在美国葡萄酒厂家齐打“高雅文化”牌的时候,澳大利亚黄尾葡萄酒却一反常态,瞄准那些被“高雅葡萄酒”吓晕的潜在消费人群,推出一种老少皆宜的饮料型葡萄酒,去掉“高雅”外衣,把那些原来喝啤酒、鸡尾酒的俗人引入葡萄酒市场,只用了三年的工夫,销量就飙升至美国第一。 

        可以预见的是,葡萄酒总有一天必会登上“龙位”,必会红透半边天!

     

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